夏季大米防虫方法及储存特点你知道吗

天气炎热，米缸里的山里香大米米虫就开始作祟了。麻城粮食储备有限公司介绍其实米虫学名为米象，又称象鼻虫。米虫主要是以水分和大米中的淀粉为食，一般米里面生的虫都是比较干净的，米虫本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以这正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。那么大家在夏天是怎么防虫的呢？

冷冻保存法

可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可以消灭米里面的虫。

大蒜保存法

大蒜中含有大蒜素在米箱中的不同位置放入几瓣大蒜，然后盖紧米箱盖，防虫效果也非常不错。

橘皮保存法

将吃橘子剩下的皮晒干，然后放在大米里。橘皮的味道不仅可以驱虫，而且会使大米有清香味。

花椒水洗米袋保存法

将20至30粒花椒放入锅内，加适量清水煮出花椒香味后关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米再倒入口袋内。这样就可以有效防止大米生虫了

通风除糠法

夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫，入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。

温馨提示

生虫太久虫蛀的大米不能吃！如果发现大米生虫很长一段时间，虫子已经到处都是，大米出现了空心或者断开的情况，这个时候就不要再吃了，这样的大米口感差，并且营养大量流失，建议不要食用。

大米属成品粮，加工后失去了保护层，所以储藏稳定性差，其特点：

1.容易吸湿。由于大米的胚乳直接暴露在外，淀粉、蛋白质等亲水胶体直接与空气接触，容易吸湿；加之大米中常混有一定量的米糠，且米糖含脂肪多，也容易吸湿。吸湿后的大米，含水量增高，为霉菌生长提供了有利条件，很容易引发霉变发热。

2.容易爆腰，即米粒上出现裂纹。散湿、吸湿太快及高温都易引起爆腰。爆腰后的大米易碎，且霉菌容易在碎米上生长而造成其生霉变质。