打蜡大米三大分辨技巧

经过漂白，浸泡在机油中并抛光后经过老化或发霉的大米，就成了晶剔透、卖相甚好的好大米，摇身一变就成变成卖相佳的好大米出现在人们的餐桌上。麻城金玉米业发现为了使利润较大化，企业将对大米进行抛光和打蜡，以便于存储。更可恶的是，一些旧米甚至发霉的米将再次打蜡和打蜡，然后“包装”并流入市场。

除了劣质甚至发霉大米之外，在“打蜡”加工过程中新增了化学添加剂（矿物油和白块，均为工业产品），可能对人体造成伤害双重危险。蜡有两种类型：使用蜡和工业用蜡。食用蜡对人体无害，但价格昂贵，而工业蜡则便宜得多，对人体内部器官的危害也很大。打过蜡的陈旧大米如果发霉会产生黄菌霉毒素，这种物质比砒霜还毒，对人体极为有害。

一种：气味

这是比较直接的方法。拿少量的米放在鼻子下面闻一下。如果闻到蜡状油或凡士林的气味，请小心。一般新米是带有一种属于稻谷的清香。一些制造商会使用一些特殊的方法来掩盖糯米的味道，通常是在加工阶段进行气雾处理。在这种情况下，您将无法使用此方法。

二：触摸

直接触摸大米，检查大米中是否有米糠灰。通常，新米饭会少一点。如果米饭触感光滑且油腻，则感觉米饭上附着了一层东西。那么这种就很可能是打蜡米

三：洗涤

这可能是在您购买之后。如果您仍然无法使用前两种方法进行区分，则可以使用第三种方法。将大米放入水中，如果水上有油花，则将其洗净，出现清洗几次后水仍然混浊，那么这种就很可能是打蜡米。