大米新吃法--米蛋糕

大米新吃法--米蛋糕

麻城金玉米业分享详细做法：

1.米饭蒸熟：珍珠米，糯米混合在一起，用电饭煲蒸熟，待微温。

2.制作土豆泥：土豆去皮切块加水，微波炉十分钟加盖煮熟。取去用勺压成泥状，加入少量煮土豆的水与白糖一起拌匀。

3.制作米蛋糕：按所需型状取一容器(偶用的是平底碗)，垫入一张保鲜膜，也可在碗底抹少许的油，便与成型后倒出。先放入适量的米饭，再盖1张保鲜膜，隔着保鲜膜将饭轻轻压实。

掀起保鲜膜加入适量土豆泥，再隔膜轻压。再加米饭压实。。。。根据碗的高度，将米饭和土豆泥层层叠加。

4.米蛋糕定型：将做好的米蛋糕倒扣在盘里，用土豆泥抹在表面。用微波炉叮十分钟左右。微波的目的是使米蛋糕表面水分蒸发，易于定型。时间可根据自己口感灵活掌握，也可用烤箱烘烤二十分钟。

5.吃时，先将米蛋糕切片，撒上芝麻粉，抹上沙拉。

口味搭配：此方子可灵活搭配，自由发发挥。可将土豆泥换成红豆泥，粟子泥，蛋黄馅等等也可将芝麻粉换成黄豆粉，炼奶，酸牛奶等等。

还可如原方子那样，用土豆泥，蛋黄和水果进行裱花装饰。大功告成，口味不错的一款小点做好了!