翻新米和新米该怎么分辨

翻新米就是把陈米经过抛光后再加工的米。很多人困扰在选购的时候看不出来翻新米和新米有什么区别。麻城金玉米业根据自身的经验，和大家分享如何分辨翻新米。

一、保质期

新米的保质期一般在6个月左右，这还是对米进行了烘干处理，大米一般保质期在3个月左右。翻新米则不同，一般来说翻新米会对陈米进行打蜡和喷香等处理，无疑这是对身体有害的，但是它的保质期却比普通新米延长时间还长。

二、色泽

一般来说新米更加自然，颜色呈现出淡黄色或乳白色且非常均匀有光泽，翻新米则颜色更深，而且因人为加工的缘故，颜色不均匀。

三、硬度

大米营养物质随着时间而逐步被自身消耗掉，所以翻新米和新米在营养成分上有所不同，新米比陈米更硬，所以在选购中可以咬一下，看大米的硬度。

四、气味

闻气味是比较普遍的一个方法，确实是比较有效的一个，因为普通的消费者是很难分辨翻新米和陈米在外观上的区别，而且气味不论通过什么样的方式都是无法掩盖的，即使是喷香。繁新米因为要长时间放在仓库中，所以存放的实际比较长，很容易就产生霉气，新米则不同新米的气味呈现出的是自然稻米该有的清香。

在选购大米的时候如果有厂商以便宜的价格来推销自己的大米，那么就要小心了，因为由可能是翻新米，这时候就要多一个心眼，不要盲目冲动的购买，要仔细的分辨该大米是否是翻新米。