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毫无疑问,粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些,这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外,口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代,以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。这在方面麻城粮食储备公司研究过,要改良粗杂粮的口感,做出好吃的粗杂粮,从而既有营养,又不亏待胃口有三个原则。
三个基本原则:
①——和细粮搭配食用
②——粗粮细作