大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。麻城金玉米业小编介绍大米加工成本计算方法：

粮食加工企业的成本包括:直接材料(水稻)、直接人工、电费、包装费、制造费用。烘干玉米成本:直接人工、电费、煤、制造费用(输送机、输送带修理费、产车费等)根据企业发生的直接或间接的有关费用、成本直接进生产成本和管理费用，期末归集和汇总结转到库存商品。

有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。在生产中不采用基因工程获得的生物产物；不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。

遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡；采用一系列可持续发展的较先进农业技术以维持持续稳定的农业生产方式，而获得的有机水稻终端果实。是目前世界上高品位，有益于人类生存健康优良大米。